¿Qué es el ayuno intermitente?
El ayuno intermitente parece ser la nueva moda. Y no, no se trata de una dieta. Se trata, más bien, de establecer horarios para comer.
Esto incluye, por supuesto, horarios en los que se come y horarios en los que no (así de simple). Y la duración de estos varía según tu metabolismo y tus propósitos.
Según el doctor Carlos Jaramillo, experto en nutrición, el ayuno mínimo que debería hacer cualquier persona a diario es de 12 horas. Es decir que todos deberíamos guardar 12 horas entre la última comida del día y el desayuno (como mínimo).
Es muy simple. Si tu última comida fue a las 8:00 p.m., tu desayuno debería ser, al menos, a las 8:00 a.m.
Existen ayunos de 14, 16 y 20 horas, sólo por nombrar los más populares. Pero se pueden hacer de cualquier cantidad de tiempo siempre y cuando se superen las 12h.
Y… ¿para qué se hace?
Buena pregunta. Los beneficios del ayuno intermitente son varios.
Los estudios científicos han evidenciado que durante el ayuno los niveles de insulina bajan facilitando la quema de grasa. (Básicamente tu cuerpo comienza a utilizar otras fuentes de energía diferentes a la comida, como la grasa corporal).
Asimismo, incrementa los niveles de la hormona de crecimiento y acelera los procesos de recuperación celular del cuerpo. (Es decir, favorece la reproducción de las células sanas en tu cuerpo).
Para entender qué es el ayuno intermitente, recuerda que este se basa en la siguiente premisa:
No sólo es importante saber qué comer, sino también CUÁNDO comerlo.
¿Cómo hacer tu ayuno?
Primero, define los horarios en que lo harás. Quizás el ayuno más popular es el de 16/8 (es decir, 16 horas de ayuno y 8 horas en las que puedes comer).
Sin embargo, las horas de ayuno es algo que deberás establecer según tu propia experiencia. Ensaya diferentes horarios hasta encontrar uno con el que te sientas bien.
Yo, personalmente, me he sentido muy bien con un ayuno de 18 horas. Pero hay quienes prefieren los de 14, 15 y 16.
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¿Con qué “romper tu ayuno”?
Durante el ayuno intermitente podrás ingerir agua, agua con limón, café, té sin azúcar, entre otros, sin romperlo. De hecho, la cafeína puede aportar a los propósitos de tu ayuno, ya que estimula la reproducción celular.
Para saber con qué es mejor romper tu ayuno, verifica bien cuáles son tus propósitos al hacerlo. El ayuno puede hacerse para:
- Bajar de peso.
- Ganar masa muscular.
- Longevidad y salud.
Según esto, acude a las diferentes dietas que recomiendan los especialistas de acuerdo a los fines que hayas establecido para tu ayuno.
El Dr. Carlos Jaramillo afirma que no es tan importante con qué rompes tu ayuno… ¡sólo rómpelo! Aliméntate saludablemente y de forma balanceada durante el periodo de tiempo en el que comes. Sin embargo, otros especialistas te pueden indicar recomendaciones sobre con qué y con qué no romper tu ayuno.
Recuerda no llevarte al límite y mantenerte bien informado sobre tus hábitos de ayuno. Es probable que te surjan muchas preguntas al hacerlo, así que no dudes en acudir a las muchas fuentes confiables que podrás encontrar respecto al tema.
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